Dans le cadre d’une série en cours, nous publions chaque semaine une recette tirée de Pontiac County Recipes, un petit livre qui regroupe une collection de secrets de cuisine de toute la région, publié par Pontiac Printshop en 1968.

Notre récente redécouverte de cette collection nous a inspirés à faire circuler à nouveau les recettes de ce livre, par l’intermédiaire du journal, à travers les communautés d’où elles nous sont parvenues pour la première fois.

Cette semaine, nous mettons en vedette une paire de pâtisseries — parfaites pour la saison automnale. L’une, une recette de gâteau allemand, arrive au moment où de nombreuses villes, y compris Ladysmith, la nôtre, célèbrent leur culture et leur patrimoine allemands. L’autre, une recette de pain irlandais, pourrait avoir une odeur et un goût familiers pour beaucoup d’entre vous qui êtes d’origine irlandaise et qui avez grandi avec de telles choses. Nous espérons que vous essaierez ces recettes et que vous les dégusterez comme elles étaient censées l’être — autour de la table avec votre famille et vos amis.
Comme toujours, si vous reconnaissez une recette de la cuisine de vos grands-parents ou de la vôtre, veuillez nous écrire. Nous serions ravis d’entendre comment ces recettes ont perduré.