Sunday afternoon saw the Knights of Columbus hall in Fort-Coulonge packed with several hundred people for the annual cipaille supper. The traditional meat pie is a favourite in the community, and the turnout offered evidence of this, with tables and chairs set up out in the parking lot for overflow, and even a separate take-out window.
Organizer and Knights secretary treasurer Graham Boisvert said that volunteers had been hard at work over the past week preparing the nearly 40 pots of cipaille and another 14 of beans.
“We’ve been working all week to get ready for Sunday,” he said in the midst of the bustling kitchen filled with dozens of volunteers.
Boisvert added that they cooked the 135 pies required for the event early that morning. He was pleased with the turnout for the fundraiser.
“Last year in the kitchen, we served 325 and this year’s going to be more,” he said. “We did two servings right now, we’re going to be close to 400. That’s good.”
Boisvert said that the supper is one of the club’s bigger fundraisers throughout the year, and the money helps support the less fortunate in the community.
Dimanche après-midi, la salle des Chevaliers de Colomb de Fort-Coulonge était bondée de plusieurs centaines de personnes pour le souper annuel de cipaille. Ce pâté à la viande traditionnel est un favori dans la communauté, et l’affluence en témoignait, avec des tables et des chaises installées dans le stationnement pour les débordements, et même un comptoir de mets à emporter séparé.
L’organisateur et secrétaire-trésorier des Chevaliers, Graham Boisvert, a déclaré que les bénévoles avaient travaillé d’arrache-pied la semaine dernière pour préparer près de 40 marmites de cipaille et 14 autres de fèves.
« Nous avons travaillé toute la semaine pour nous préparer pour dimanche », a-t-il dit au milieu de la cuisine animée, remplie de dizaines de bénévoles.
Boisvert a ajouté qu’ils avaient cuisiné les 135 tourtières nécessaires pour l’événement tôt ce matin-là. Il était satisfait de l’affluence pour cette levée de fonds.
« L’année dernière, dans la cuisine, nous avons servi 325 personnes et cette année, ce sera plus », a-t-il déclaré. « Nous avons fait deux services pour l’instant, nous serons près de 400. C’est bien. »
Boisvert a affirmé que le souper est l’une des plus grandes collectes de fonds du club tout au long de l’année, et que l’argent aide à soutenir les moins fortunés de la communauté.
