Shawville residents hungry for casual fare are in luck this summer. The town’s Main Street chip stand has reopened after a year-long hiatus, this time with a new cook.
Now called Poutine du Paradis (Paradise Poutine), the stand is the initiative of Lucien Duplessis, an Otter Lake resident who spent the past two years working at his mom’s chip stand, Chez Poune, in Otter Lake.
“I already have a good idea of what to do, what to expect, and I figured it would be a good way to make a little bit of money while I’m figuring out my next steps in life,” he said.
Duplessis said he will have standard chip stand fare, focusing on having fresh burgers, fries, and of course the namesake dish, poutine. “I try to get higher-quality items for what I can,” he said.
In addition to having tables out front where customers can enjoy their food, Duplessis also had some brand-new picnic tables installed under the shelter out back. “It’s for when it rains, if people are eating out then there’s shelter from the rain.”
Poutine du Paradis, located at 374 rue Main, is open from Wednesday to Monday from 11 a.m. to 7 p.m.. Only cash is accepted.
Les résidents de Shawville qui ont envie de repas rapides et décontractés ont de la chance cet été. Le casse-croûte de la rue Principale de la ville a rouvert après une absence d’un an, cette fois avec un nouveau cuisinier.
Maintenant appelé Poutine du Paradis (Paradise Poutine), le casse-croûte est l’initiative de Lucien Duplessis, un résident d’Otter Lake qui a passé les deux dernières années à travailler au casse-croûte de sa mère, Chez Poune, à Otter Lake.
« J’ai déjà une bonne idée de ce qu’il faut faire, de ce à quoi m’attendre, et j’ai pensé que ce serait un bon moyen de gagner un peu d’argent pendant que je détermine mes prochaines étapes dans la vie », a-t-il déclaré.
M. Duplessis a dit qu’il proposera des plats de casse-croûte classiques, en mettant l’accent sur des burgers frais, des frites et, bien sûr, le plat éponyme, la poutine. « J’essaie d’obtenir des articles de meilleure qualité dans la mesure du possible », a-t-il ajouté.
En plus d’avoir des tables à l’avant où les clients peuvent déguster leur repas, M. Duplessis a également fait installer de toutes nouvelles tables de pique-nique sous l’abri à l’arrière. « C’est pour quand il pleut, si les gens mangent dehors, il y a un abri contre la pluie. »
Poutine du Paradis, situé au 374, rue Main, est ouvert du mercredi au lundi, de 11 h à 19 h. Seul l’argent comptant est accepté.
