Looking for something more to do with the apples that are by now maybe rotting at the base of your tree? Look no further. Try the the “Thick, smooth and spicy apple butter” recipe from Pontiac County Recipes.
As part of an ongoing series, we are publishing one recipe every week from Pontiac County Recipes, a small book that is home to a collection of kitchen secrets from across the region, published by Pontiac Printshop in 1968.
Our recent rediscovery of this book has inspired us to recirculate its recipes, by way of this newspaper, through the communities from which they first came to us.
As always, if you recognize a recipe from either your grandparents’ kitchen, or from your own, please write to us. We would love to hear about how these recipes have lived on.
Vous cherchez quoi faire avec les pommes qui pourrissent peut-être déjà au pied de votre arbre ? Ne cherchez pas plus loin. Essayez la recette de « beurre de pommes épais, onctueux et épicé » tirée de *Pontiac County Recipes*.
Dans le cadre d’une série continue, nous publions une recette chaque semaine tirée de *Pontiac County Recipes*, un petit livre qui regorge de secrets culinaires de toute la région, publié par Pontiac Printshop en 1968.
Notre récente redécouverte de ce livre nous a inspirés à faire recirculer ses recettes, par l’entremise de ce journal, à travers les communautés d’où elles nous sont parvenues pour la première fois.
Comme toujours, si vous reconnaissez une recette de la cuisine de vos grands-parents ou de la vôtre, écrivez-nous. Nous serions ravis d’entendre comment ces recettes ont traversé le temps.
