Jeremy Morse
Pontiac April 13, 2022
Farms and gardens throughout the Pontiac have started accepting reservations for their summer produce baskets.
These baskets are a form of community supported agriculture, where consumers are able to connect with and buy directly from local producers.
Each basket guarantees a week’s worth of produce for a set price. Depending on the . . .
producer’s policy, customers must pay the total amount upfront or make separate payments throughout the season.
“It’s really important because they’re getting the money in the spring where you need the money,” said Audrey Lapointe, owner of Quyon’s Jardin de Fabie. “You need to secure what you’re going to be growing.”
Lapointe has sold produce baskets for the last four years, with a focus on versatile, staple vegetables. For her customers, the appeal of these baskets is not only found in their quality of produce, but also in their ability to show support for local producers.
“There’s a kind of commitment from the customers saying ‘We want to encourage organic, small, ecological growers,’” said Lapointe. “They’re ready to pay half of the price of the season, even before they get one vegetable.”
When grocery store prices are more unpredictable than ever, these baskets also provide peace of mind for consumers.
“They get fresh local vegetables every week, they get what’s in season and they’ve prepaid that amount, so they’re not subject to the changing prices in the grocery stores,” said Cynthia Case, co-owner of Bristol’s Le Domaine de la Belle & le Gentleman. “The idea is to cut the middleman so they get better produce, but also the best possible prices for what’s available.”
This is Le Domaine de la Belle & le Gentleman’s first season in operation. Case has decided not to rely on traditional revenue streams, such as farmers’ markets, and instead focus on their baskets. “If my tomatoes get beaten up, that week I might not have tomatoes at the farmer’s market because my baskets have priority,” she said.
Case has scheduled an 18-week basket program from June until October.
Throughout the season, the baskets will feature different vegetables and herbs. For those uninterested in a specific item, Case is open to exchanges within reason. “We’ll try and find a solution to accommodate.”
Case plans to offer recipes with the baskets to help customers cook with any unfamiliar vegetables and herbs.
Reservations for both Jardin de Fabie and Le Domaine de la Belle & le Gentleman’s baskets can be made through their respective websites.
Jeremy Morse
Pontiac, 13 avril 2022
Les fermes et jardins de tout le Pontiac ont commencé à accepter les réservations pour leurs paniers de produits d’été.
Ces paniers sont une forme d’agriculture soutenue par la communauté, où les consommateurs peuvent se connecter avec les producteurs locaux et acheter directement auprès d’eux.
Chaque panier garantit une semaine de produits pour un prix fixe. Selon la . . .
politique du producteur, les clients doivent payer le montant total à l’avance ou effectuer des paiements distincts tout au long de la saison.
« C’est très important parce qu’ils reçoivent l’argent au printemps, là où on en a besoin, » a déclaré Audrey Lapointe, propriétaire du Jardin de Fabie, à Quyon. « Il faut sécuriser ce que l’on va cultiver. »
Mme Lapointe vend des paniers de légumes depuis quatre ans, en mettant l’accent sur des légumes polyvalents et de base. Pour ses clients, l’attrait de ces paniers ne réside pas seulement dans la qualité des produits, mais aussi dans leur capacité à soutenir les producteurs locaux.
« Il y a une sorte d’engagement de la part des clients qui disent : “Nous voulons encourager les petits producteurs biologiques et écologiques,” » a ajouté Mme Lapointe. « Ils sont prêts à payer la moitié du prix de la saison, avant même de recevoir un seul légume. »
Alors que les prix des épiceries sont plus imprévisibles que jamais, ces paniers offrent également une tranquillité d’esprit aux consommateurs.
« Ils reçoivent des légumes locaux frais chaque semaine, ils reçoivent ce qui est de saison et ils ont prépayé ce montant, donc ils ne sont pas sujets aux changements de prix dans les épiceries, » a déclaré Cynthia Case, copropriétaire du Domaine de la Belle & le Gentleman à Bristol. « L’idée est de couper l’intermédiaire afin qu’ils obtiennent de meilleurs produits, mais aussi les meilleurs prix possibles pour ce qui est disponible. »
C’est la première saison d’activités pour Le Domaine de la Belle & le Gentleman. Mme Case a décidé de ne pas compter sur les sources de revenus traditionnelles, telles que les marchés de producteurs, et de se concentrer plutôt sur leurs paniers. « Si mes tomates sont abîmées, cette semaine-là, je pourrais ne pas avoir de tomates au marché fermier parce que mes paniers ont la priorité, » a-t-elle expliqué.
Mme Case a prévu un programme de paniers de 18 semaines de juin à octobre.
Tout au long de la saison, les paniers présenteront différents légumes et herbes. Pour ceux qui ne seraient pas intéressés par un article spécifique, Mme Case est ouverte aux échanges raisonnables. « Nous essaierons de trouver une solution pour nous adapter. »
Mme Case prévoit d’offrir des recettes avec les paniers pour aider les clients à cuisiner avec des légumes et des herbes moins familiers.
Les réservations pour les paniers du Jardin de Fabie et du Domaine de la Belle & le Gentleman peuvent être effectuées via leurs sites web respectifs.
