The holidays are here, and between shopping and decorating, finding the perfect recipes to cook for your friends and family can be a bit overwhelming. To make things easier, we are sharing a guide for 12 days of Christmas cooking from Pontiac County Recipes, a little cookbook of local recipes originally published by Pontiac Printshop in 1968.
For this series, I chose 12 classic recipes that cover everything from breakfast, lunch, dinner, and dessert, giving you plenty of options for your holiday table. See more of the collection of recipes on page 3.
Some recipes were chosen because they felt perfect for the season, and others because they reminded me of my own mother’s and grandmother’s cooking during the holidays when I was a child. These are simple, time-tested favourites designed to take some stress out of this busy time of year.
I’ll admit, I have not tried them all. The more involved recipes like fruit cake and sea-pie really need a proper crowd to be enjoyed, but I’ve included them here as they are undeniably well-suited for the holiday season.
To help you get started, I’ve also produced cooking videos on our social media (THE EQUITY’s Community Hub on Facebook and Instagram) that will be shared throughout the holiday break so you can follow along with the process at home. I hope you enjoy cooking these recipes as much as I did!
Happy holidays, and happy cooking!
Cabbage Rolls
Apple & Tuna Salad
Baked Beans with Pork & Ketchup
Cranberry Bread
Cranberry Oat Squares
Ginger Snaps
Sea Pie
Grandmother's Fruit Cake
Holiday Apple Pudding
German Coffee Cake
Butterscotch Squares
Sweet 'n' Sour Sausages
Les Fêtes sont arrivées, et entre les courses et les décorations, trouver les recettes parfaites à cuisiner pour vos amis et votre famille peut être un peu écrasant. Pour faciliter les choses, nous vous proposons un guide de 12 jours de cuisine de Noël tiré de Pontiac County Recipes, un petit livre de recettes locales publié à l’origine par Pontiac Printshop en 1968.
Pour cette série, j’ai choisi 12 recettes classiques qui couvrent tous les repas, du petit-déjeuner au dîner, en passant par le déjeuner et le dessert, vous offrant de nombreuses options pour votre table des Fêtes. Découvrez plus de recettes de la collection à la page 3.
Certaines recettes ont été choisies parce qu’elles me semblaient parfaites pour la saison, et d’autres parce qu’elles me rappelaient la cuisine de ma mère et de ma grand-mère pendant les Fêtes lorsque j’étais enfant. Ce sont des classiques simples et éprouvés, conçus pour vous décharger d’une partie du stress de cette période achalandée de l’année.
Je dois admettre que je ne les ai pas toutes essayées. Les recettes plus complexes comme le gâteau aux fruits et la poutine à la viande (sea-pie) ont vraiment besoin d’une foule pour être appréciées, mais je les ai incluses ici, car elles sont indéniablement bien adaptées à la saison des Fêtes.
Pour vous aider à démarrer, j’ai également produit des vidéos de cuisine sur nos médias sociaux (Le Carrefour communautaire de The Equity sur Facebook et Instagram) qui seront partagées tout au long du congé des Fêtes afin que vous puissiez suivre le processus à la maison. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à cuisiner ces recettes que moi !
Joyeuses Fêtes et bonne cuisine !
Rouleaux de chou
Salade de thon et de pommes
Fèves au lard avec porc et ketchup
Pain aux canneberges
Carrés d’avoine aux canneberges
Biscuits au gingembre
Poutine à la viande
Gâteau aux fruits de grand-mère
Pouding aux pommes des Fêtes
Gâteau au café allemand
Carrés au caramel écossais
Saucisses aigres-douces
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