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Le projet de ferme de saumon sur le gril

Le projet de ferme de saumon sur le gril

Mélina Langevin (left), a project manager with the Ministry of Environment, responds to a question from Larissa Holman (far right), the Director of Science and Policy with non-profit group Ottawa Riverkeeper, during the BAPE hearing on Aug. 25.
caleb@theequity.ca

Les 25 et 26 août, la salle RA de Campbell’s Bay a été le lieu d’une audience publique organisée par le Bureau d’audiences publiques sur l’environnement (BAPE) au sujet de Samonix, une ferme salmonicole terrestre prévue pour le site industriel de Litchfield, sur les rives de la rivière des Outaouais. 

Les promoteurs du projet cherchent à construire une grande ferme de saumon atlantique et une usine de transformation sur les rives de la rivière des Outaouais, en utilisant une partie du site industriel de Litchfield. Une séance d’information préliminaire du BAPE sur le projet a eu lieu en juin.

Les quelque 6,5 heures ont été diffusées en direct et sont disponibles sur la chaîne YouTube du BAPE. Les prochaines audiences auront lieu le 29 septembre et un rapport sera remis au ministre sur le projet au plus tard le 24 décembre 2026.

La rencontre était présidée par Jacques Bénard et Martin Lessard du BAPE. L’événement comprenait un panel d’un côté avec plusieurs employés de Samonix, ainsi qu’un autre panel du côté opposé avec des représentants du ministère de l’Environnement, du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), de Santé Québec, de la MRC de Pontiac et de la Municipalité de Litchfield. Une traduction simultanée était fournie par des écouteurs à toute personne qui en avait besoin.

Il y a eu plus d’une douzaine de questions et plusieurs présentations au cours de deux séances d’environ trois heures, couvrant une grande variété de questions liées au projet. 

Le projet

Le projet Samonix vise à récolter environ 10 000 tonnes métriques de saumon atlantique annuellement, avec une capacité maximale de 12 000 tonnes métriques. Les documents de l’entreprise présentés lors de la rencontre indiquent que les près de trois millions de poissons récoltés chaque année pour atteindre ces chiffres seraient élevés et transformés dans une installation terrestre de 5,6 hectares. Le coût global du projet est estimé à 300 millions $ US (environ 418 millions $ CA).

La ferme utilisera un système d’aquaculture en recirculation (SAR) et le directeur technique de Samonix, Fred Brisco, a déclaré qu’ils visaient à ne pas utiliser d’antibiotiques sur leurs poissons, s’appuyant plutôt sur des procédures sanitaires strictes.

Le PDG Mathieu Farley est propriétaire d’une société d’audit et de conseil en gestion, ainsi que d’une entreprise de construction à Chelsea. 

Vous trouverez ci-dessous une sélection de questions et de réponses de diverses parties prenantes :

Surveillance environnementale

Plusieurs questions portaient sur le niveau et la portée de la surveillance environnementale. 

Larissa Holman, directrice des sciences et des politiques au sein du groupe à but non lucratif Garde-rivière des Outaouais, a exprimé des préoccupations concernant les pratiques de surveillance du ministère de l’Environnement. 

« D’après notre expérience, lorsque nous recevons des rapports environnementaux concernant des infractions environnementales, le ministère a été lent à réagir ou a transféré ces responsabilités aux municipalités », a-t-elle déclaré.

Mélina Langevin, cheffe de projet au ministère de l’Environnement, a répondu en expliquant comment le ministère surveille les projets, affirmant qu’ils priorisent les projets nouveaux et de grande envergure pour les visites. Elle a ajouté que les résultats de leurs suivis seraient accessibles au public. 

Elle a indiqué qu’un projet similaire de ferme salmonicole terrestre, appelé AquaBoreal, est prévu dans la région de la Côte-Nord du Québec et a fait l’objet de sa propre audience du BAPE l’été dernier.

M. Brisco a donné une description détaillée de leur système de diffuseur d’effluent, qui, selon lui, serait délibérément placé dans une partie de la rivière où le courant est rapide afin de disperser l’effluent traité le plus rapidement possible. 

« Nous avons de très, très nombreuses études approfondies réalisées par des firmes professionnelles canadiennes réputées qui ont examiné chaque élément, y compris l’emplacement idéal du diffuseur dans les zones de la rivière où l’eau se déplace rapidement », a-t-il déclaré, notant que, selon leurs modèles, l’effluent est dilué sept fois dans les deux mètres. Il a ajouté que leurs eaux d’effluent sont traitées selon des normes élevées avant d’être rejetées. 

Il a également parlé des études qui avaient été menées sur le débit de la rivière dans cette zone, y compris l’étude de données historiques sur les événements de faible et de fort débit ainsi que d’autres mesures.  

« Nous avons beaucoup de chance d’avoir des ONG comme Garde-rivière des Outaouais qui effectuent des tests approfondis sur la qualité de l’eau ; ce n’est pas le cas de tous les bassins versants ni de toutes les rivières. Mais Garde-rivière des Outaouais, par exemple, dispose de données historiques sur la rivière testant une énorme quantité de paramètres », a-t-il déclaré. « Ainsi, la plupart des zones de la rivière disposent de données historiques sur presque tout ce que vous pouvez imaginer qui serait pertinent. »

Plus tard dans la rencontre, il a déclaré qu’ils avaient effectué une modélisation pour montrer que l’effluent ne s’accumulerait pas dans la baie Miller, une zone de la rivière à courant plus lent près du site. 

Eau douce ou eau salée, et pourquoi le saumon ?

Christine Anderson, résidente de Thorne, a demandé pourquoi l’entreprise avait choisi le saumon plutôt qu’une espèce indigène de la région, et a également remis en question pourquoi ils utiliseraient de l’eau douce de la rivière pour élever un poisson d’eau salée. 

M. Farley a expliqué que même dans les fermes salmonicoles qui puisent leur eau d’une source d’eau salée, elles réduisent généralement la teneur en sel de manière significative lorsque les poissons sont jeunes, donc commencer avec de l’eau douce n’est pas un désavantage.

« Il y a en fait un centre de recherche aux États-Unis qui élève du saumon atlantique uniquement en eau douce depuis de nombreuses années, il a donc été démontré et privilégié par les projets aquacoles d’élever des saumons dans de l’eau à faible salinité pour la croissance », a-t-il déclaré. 

Il a ajouté qu’un niveau de sel plus élevé dans les boues de déchets (excréments) que la ferme produit serait un problème et rendrait leur élimination plus difficile. 

M. Farley a également déclaré qu’ils avaient choisi le saumon atlantique en raison du marché pour ce poisson qui n’était pas approvisionné localement.   

« En Amérique du Nord, nous consommons 750 000 tonnes métriques de saumon atlantique et nous en produisons 100 000 tonnes sur la côte Est du Canada et sur la côte Ouest du Canada, et nous vendons la majeure partie aux États-Unis », a-t-il déclaré. Il a expliqué que l’Ontario et le Québec importent la plupart de leur saumon de Norvège ou du Chili et que les distances impliquées rendent difficile l’obtention de produits frais, ce qui est là où ils espèrent avoir un avantage sur le marché. 

Dominic Marcotte, représentant du MAPAQ, a fait une présentation sur le marché du saumon au Québec. Il a déclaré qu’il n’y a actuellement aucune ferme salmonicole en production dans la province, et que l’aquaculture terrestre est principalement destinée à des variétés de truites. Il y a 84 installations autorisées pour l’aquaculture terrestre au Québec, et 11 % d’entre elles sont situées dans la région de l’Outaouais. 

Il a indiqué que le Québec consomme environ 13 000 tonnes de saumon atlantique, ce qui nécessite une production d’environ 25 000 tonnes de poisson pour tenir compte de la perte de poids lors de la transformation.

Environ 56 % des poissons d’élevage de la province sont destinés aux supermarchés, et 44 % sont vendus vivants pour des activités comme l’ensemencement des lacs. 

Il a dit qu’il y avait environ 10 installations en exploitation dans la province utilisant un système SAR similaire à celui utilisé par Samonix. 

Mesures d’urgence, élimination des déchets de poisson

Nicole Thompson, conseillère de Portage-du-Fort, a posé des questions sur les impacts potentiels sur les municipalités voisines, notamment en cas d’incident où des déchets seraient émis au-delà des niveaux établis par le ministère de l’Environnement. 

M. Farley a déclaré qu’ils sont tenus par le ministère de l’Environnement et le MAPAQ de mettre en place des mesures pour une grande variété d’urgences, y compris les émissions accidentelles de déchets. Il a indiqué que leur documentation décrivait les protocoles pour un tel événement, comme les autorités à contacter. 

Les préoccupations concernant les impacts sur la santé dans un « scénario du pire » ont également été reprises par un autre conseiller de Portage-du-Fort, Dominic Bisson. 

En réponse, M. Brisco a expliqué qu’ils ne sont pas une industrie lourde qui élimine des molécules complexes difficiles à décomposer, comparant l’installation à un « très, très grand aquarium ». Il a dit que les déchets qu’ils traitent sont très similaires à ceux d’une usine de traitement des eaux usées municipales, avec l’avantage qu’ils ont un contrôle plus strict sur ce qui est introduit dans leur système. Il a ajouté qu’ils sont à plusieurs kilomètres de toute source d’eau potable, et que toute émission de déchets serait diluée assez rapidement. 

En réponse à une question similaire le lendemain, il a déclaré que leurs systèmes intégraient des couches de redondance.

« Tout ce que j’ai dit, en raison de l’ampleur du traitement de l’eau, est hautement redondant. Nous avons cinq zones de biosécurité qui sont des copies exactes les unes des autres », a-t-il expliqué. « Nous pourrions avoir un équipement en panne et cela n’affecterait que cinq pour cent du traitement total de l’eau parce que tout est modulaire. »

Mélina Langevin, représentante du ministère de l’Environnement, a confirmé que des pénalités sont prévues pour les entreprises qui ne respectent pas leurs normes. 

Katharine Fletcher, résidente de la Municipalité de Pontiac, a posé des questions sur les déchets solides que l’installation produirait. 

M. Farley a expliqué qu’ils enverraient leurs déchets solides, principalement composés d’excréments de poisson, à environ 250 kilomètres de là, vers une usine de biométhanisation dans la région de la Montérégie, où ils seraient utilisés pour la production d’électricité, puis comme fertilisant agricole. L’entreprise à laquelle ils l’envoient a les autorisations de disperser les boues une fois traitées, et M. Farley a dit que cela serait probablement dispersé sur des champs plus proches de l’usine de traitement, mais qu’ils n’avaient aucun contrôle là-dessus.

Bien-être animal

Une question portait sur le traitement et l’abattage sans cruauté des poissons qui seraient élevés dans l’installation.

M. Farley a déclaré que l’élevage terrestre offre de meilleures conditions que l’élevage en cages en filet ouvertes en mer. 

« Pour nous, l’élevage terrestre est en fait un moyen d’assurer le bien-être du saumon. Actuellement, dans les parcs en filet ouverts en mer, les saumons sont confrontés à des conditions très difficiles et à des parasites », a-t-il déclaré. « Ils doivent leur donner beaucoup d’antibiotiques pour combattre les maladies. Le taux de mortalité est très élevé. Dans notre installation, le taux de mortalité serait très faible [ . . . ] Bien sûr, ils finissent dans une assiette et sont mangés, donc au final c’est le même résultat, mais pendant la période de croissance, ils grandiraient dans la meilleure qualité d’eau possible, comparé à tout autre élevage en mer à l’heure actuelle. » 

La salle RA de Campbell’s Bay a été le lieu d’une audience publique du Bureau d’audiences publiques sur l’environnement (BAPE) concernant Samonix, une ferme salmonicole terrestre prévue pour le site industriel de Litchfield. L’événement a été diffusé en direct et une vidéo est disponible sur la page YouTube du BAPE.

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