Volunteers kept the meatballs – and the good times – rolling in the kitchen of the Ladysmith community centre on Sept. 3 as they prepped 150 lbs. of the delicacies for this year’s Oktoberfest.
Helpers came in the afternoon to mix the ground beef, toasted breadcrumbs and a secret mix of spices volunteers will take with them to the grave. In the evening, they rolled and shaped that mixture into balls and plopped them in the oven.
Despite the volunteers’ best efforts, the balls were not always uniform in size. “We’ve got three different sizes, small, medium and large,” said Randy Born, who helped organize the meatball efforts. “We’ll have to have three different prices,” he joked.
Once cooked, the meatballs were cooled down to room temperature and then placed in the freezer until this year’s Oktoberfest weekend.
Once the rolling finished, volunteers took a much-needed break, chatting amongst each other over a few beverages.
“I come here because it’s fun, and I know everyone here,” said Claudia Martin, who was on cleanup duty at the dish pit.
Volunteers are making special arrangements for this year’s Oktoberfest, the 40th edition of the festival. President Lorraine Bretzlaff said they will be doing a ceremonial tapping of a beer barrel to kick off the weekend, a first-time event, and will be hosting a band straight from Germany, arranged by the German Embassy.
The festival will also present gifts to the remaining living founders of Oktoberfest: Louise Donaldson, Roy Bretzlaff, Essie Schwartz, Karen Kelly and Shirley Bretzlaff. Founding members who are now deceased will also receive special recognition, and they are Clara Steinke, Frieda Krise, Rudy Schroeder and Clarence Bretzlaff.
Oktoberfest Ladysmith will roll into town on Oct. 3 and will run until Oct. 5. It will feature German beer, food, music, and the ever-popular truck and tractor pull. Interested volunteers may contact Kim Cluff at cluff_k@hotmail.com or call 819-650-0250.
Les bénévoles ont fait rouler les boulettes de viande – et la bonne humeur – dans la cuisine du centre communautaire de Ladysmith le 3 septembre dernier, alors qu’ils préparaient 150 lb de ces délices pour l’Oktoberfest de cette année.
Des aides sont arrivés l’après-midi pour mélanger le bœuf haché, la chapelure grillée et un mélange secret d’épices que les bénévoles emporteront dans leur tombe. Le soir, ils ont roulé et façonné ce mélange en boulettes et les ont enfournées.
Malgré les efforts des bénévoles, les boulettes n’étaient pas toujours de taille uniforme. « Nous avons trois tailles différentes : petites, moyennes et grandes », a déclaré Randy Born, qui a aidé à organiser l’effort de préparation des boulettes. « Nous devrons avoir trois prix différents », a-t-il plaisanté.
Une fois cuites, les boulettes ont été refroidies à température ambiante, puis placées au congélateur jusqu’au week-end de l’Oktoberfest de cette année.
Une fois le roulage terminé, les bénévoles ont pris une pause bien méritée, bavardant entre eux autour de quelques boissons.
« Je viens ici parce que c’est amusant et que je connais tout le monde ici », a déclaré Claudia Martin, qui était de service pour le nettoyage à la plonge.
Les bénévoles prennent des dispositions spéciales pour l’Oktoberfest de cette année, la 40e édition du festival. La présidente Lorraine Bretzlaff a déclaré qu’ils procéderaient à la cérémonie du perçage d’un fût de bière pour lancer le week-end, une première, et qu’ils accueilleront un groupe directement d’Allemagne, grâce à l’ambassade d’Allemagne.
Le festival offrira également des cadeaux aux fondateurs vivants de l’Oktoberfest toujours présents : Louise Donaldson, Roy Bretzlaff, Essie Schwartz, Karen Kelly et Shirley Bretzlaff. Les membres fondateurs décédés recevront également une reconnaissance spéciale : Clara Steinke, Frieda Krise, Rudy Schroeder et Clarence Bretzlaff.
L’Oktoberfest de Ladysmith aura lieu du 3 au 5 octobre. Elle proposera de la bière allemande, de la nourriture, de la musique et le très populaire tir de camions et de tracteurs. Les bénévoles intéressés peuvent contacter Kim Cluff à cluff_k@hotmail.com ou appeler le 819-650-0250.
