Le Centre intégré de santé et de services sociaux (CISSS) de l’Outaouais a procédé, au cours de la dernière année, à la transformation complète de son offre alimentaire. Le projet fait suite à une demande du Ministère qui souhaitait la révision des menus dans les CHSLD de la province. Le CISSS de l’Outaouais a saisi l’occasion pour revoir l’offre alimentaire dans l’ensemble de ses installations.

« Le projet permet de bonifier l’offre, la diversité et la qualité des aliments en plus d’améliorer la sécurité des usagers notamment par l’informatisation du dossier et la mise en place du plateau personnalisé. Nous souhaitons que nos usagers aient du plaisir à manger », explique Mme Julie Whissell, directrice adjointe à la Direction des services techniques et de la logistique.

La révision de l’offre alimentaire permet au CISSS de l’Outaouais d’assembler les forces de tous les centres de production afin d’être plus efficace. Ainsi, les étapes de préparation des repas sont concentrées dans trois centres de production qui fourniront toutes les installations du territoire.

« La création du CISSS de l’Outaouais nous a permis de réaliser cette centralisation qui représente un gain important pour les usagers. De plus, nous avons pu conserver l’expertise de notre personnel puisqu’aucune perte d’emploi ne suit cette transformation », ajoute Mme Whissell.

Un nouveau volet s’ajoute à l’offre alimentaire du CISSS de l’Outaouais alors que les mets texturés feront leur apparition ce printemps. Un centre d’expertise pour ces mets, à même les services existants, sera mis en place avec une équipe de nutritionnistes professionnelles ainsi que des équipements à la fine pointe de la technologie. Ce type de mets répondra aux besoins des résidents et usagers atteints de dysphagie nécessitant des textures allant du haché à la purée.

L’implantation du projet va bon train alors que les installations du Pontiac, des Collines et de la Vallée-de-la-Gatineau bénéficient déjà de la nouvelle offre alimentaire depuis mai 2018. Les commentaires recueillis à l’aide de sondages démontrent que la clientèle est satisfaite des changements apportés. Le déploiement se poursuivra à compter du 31 janvier pour se terminer en mars 2019.

Le projet de révision de l’offre alimentaire représente un investissement autofinancé de 4,5 millions de dollars. La Fondation Santé Gatineau participe à ce projet en allouant une somme de 400 000$ pour l’acquisition d’équipements essentiels à la réalisation de cette transformation tels que des chariots rethermalisants servant à la distribution des repas, un bassin refroidissant et d’autres équipements servant à la préparation des repas.

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