As part of an ongoing series, we are publishing one recipe every week from Pontiac County Recipes, a small book that is home to a collection of kitchen secrets from across the region, published by Pontiac Printshop in 1968.
This week, inspired by the gathering of Simmental and Angus cattle farmers hosted at Armohr Farm and Starborn Farms on Saturday that saw over 150 producers from across the province get aquainted with all that Pontiac beef producers are up to, we’re sharing two recipes that feature beef as their central ingredient. So find some local meat, and get cooking!
Our rediscovery of this book last year has inspired us to recirculate its recipes, by way of this newspaper, through the communities from which they first came to us.
If you recognize a recipe from either your grandparents’ kitchen, or from your own, please write to us. We would love to hear about how these recipes have lived on.
Dans le cadre d’une série en cours, nous publions chaque semaine une recette tirée de Recettes du comté de Pontiac, un petit livre qui regroupe une collection de secrets de cuisine de toute la région, publié par Pontiac Printshop en 1968.
Cette semaine, inspirés par le rassemblement d’éleveurs de bovins Simmental et Angus qui a eu lieu samedi aux fermes Armohr et Starborn et qui a permis à plus de 150 producteurs de toute la province de découvrir ce que font les producteurs de bœuf du Pontiac, nous partageons deux recettes dont l’ingrédient principal est le bœuf. Alors, trouvez de la viande locale et mettez-vous aux fourneaux !
Notre redécouverte de ce livre l’année dernière nous a inspirés à remettre ses recettes en circulation, par l’intermédiaire de ce journal, dans les communautés d’où elles nous sont parvenues pour la première fois.
Si vous reconnaissez une recette de la cuisine de vos grands-parents, ou de la vôtre, veuillez nous écrire. Nous serions ravis d’entendre comment ces recettes ont perduré.
