As part of an ongoing series, we are publishing one recipe every week from Pontiac County Recipes, a small book that is home to a collection of kitchen secrets from across the region, published by Pontiac Printshop in 1968.
Our recent rediscovery of this book has inspired us to recirculate its recipes, by way of this newspaper, through the communities from which they first came to us.
Inspired by Wayne Maloney’s famous buttermilk pancakes, which he prepared over the weekend for the CWL breakfast, this week’s theme is pancakes. Whether you’re cooking breakfast for close family, or for a crowd of 50, these pancakes will be just what you need to keep your crowd fed. Enjoy them with maple syrup, and your choice of breakfast foods!
As always, if you recognize a recipe from either your grandparents’ kitchen, or from your own, please write to us. We would love to hear about how these recipes have lived on.
Dans le cadre d’une série en cours, nous publions chaque semaine une recette tirée de Recettes du comté de Pontiac, un petit livre qui regroupe une collection de secrets culinaires de toute la région, publié par Pontiac Printshop en 1968.
Notre récente redécouverte de ce livre nous a inspirés à faire circuler à nouveau ses recettes, par l’intermédiaire de ce journal, au sein des communautés d’où elles nous sont parvenues pour la première fois.
Inspiré par les célèbres crêpes au babeurre de Wayne Maloney, qu’il a préparées durant la fin de semaine pour le déjeuner de la CWL, le thème de cette semaine est les crêpes. Que vous prépariez le déjeuner pour des proches ou pour une foule de 50 personnes, ces crêpes seront exactement ce qu’il vous faut pour nourrir tout le monde. Dégustez-les avec du sirop d’érable et les accompagnements de votre choix pour le déjeuner !
Comme toujours, si vous reconnaissez une recette de la cuisine de vos grands-parents ou de la vôtre, n’hésitez pas à nous écrire. Nous serions ravis d’entendre comment ces recettes ont traversé le temps.
