Cette semaine, nous continuons de plonger dans le Livre de cuisine du Wyman Women’s Institute, publié à l’occasion du 60e anniversaire du groupe en 1973.

Il y a deux types de personnes dans ce monde : celles qui aiment l’agneau, et celles qui ont tort. Je plaisante ; mais sérieusement, les amateurs d’agneau sont fidèles à cette viande. Personnellement, je trouve que les côtelettes d’agneau de l’épaule du Valu-mart de Shawville sont l’une des meilleures affaires en ville, et j’ai l’intention de les acheter pour préparer cette recette de côtelettes d’agneau. Du beurre fondu, de la chapelure et du thym en font un régal croustillant pour le souper. Dégustez-les avec de la gelée de menthe si vous vous sentez particulièrement *british*.     

Comme toujours, si vous reconnaissez une recette de la cuisine de vos grands-parents ou de la vôtre, n’hésitez pas à nous écrire. Nous serions ravis de savoir comment ces recettes ont perduré. Ou, si vous avez des recettes que vous aimeriez partager avec nous, n’hésitez pas à nous contacter.