Brett Thoms
Shawville September 23, 2022
CISSSO, the health authority for Outaouais, announced a new program which aims to source food supplies from local and Quebecer producers at a press event on Friday.
The event was titled Les Institutions Mangent Local and was held at the CHSLD du Pontiac in Shawville.
“Today is the first day in the Outaouais that we’re actually using products from the region,” said Joanne Dubois, coordinator of all the food services in the Outaouais region for the CISSSO
Forty nine per cent of our menu in our 21 food services is sourced from . . .
Aliments du Québec, so it’s all Quebec products that we use in our recipes. Next year we’re aiming 54 per cent,” said Dubois.
The event showcased various foods that are all or in part made with local products.
“We have cream of apple and turnips, where the apples come from Coronation Hall in Bristol,” said Dubois. “The veal stew is from the Viande Du Pontiac, we bought everything there. So everybody at the hospital here and at the manoir is eating local today.”
Dubois described the goal of buying as much food locally as possible as stemming from the vision of the Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). The financing for the program also comes from the Government of Quebec.
“This is just the beginning,” said Dubois. “We have a lot more than we want to bring out. It’s the time of the year that tomatoes and cucumbers are coming out of gardens and that’s what we want to bring to the residents and the patient’s plate.”
Dubois described the process of actually verifying that food is being produced in Quebec, and therefore eligible to be labeled as Aliments du Québec, takes a lot of human resources.
“We’re so proud. I’m from here. I’m very proud that we’re doing this event, starting in the Pontiac,” said Dubois.
“We’ve been working for 20 years for more sustainable food on menus or food services, ‘’ said Dominique Lacroix a councillor for sustainable food procurement at Equiterre, which is a partner organization in the program. “We did different projects with schools, daycares and also, as you can see, health facilities, for them to improve their food supply so far more local foods and also more sustainable food are used.”
Lacroix described the program as a step forward in creating a more equitable and environmentally stable future. According to the project organizers, this project predates covid-caused supply chain issues and is instead mainly aimed at supporting local producers.
Two kiosks were also set up outside of the event as part of the effort to promote local produce. One was the Jardin Educatif and the other was for the Serres Paul Amyotte, which are greenhouses based in Mansfield-Et-Pontefract.
Brittany Soucie was manning the booth for the Serres Paul Amyotte and was selling various kinds of vegtables from the greenhouses.
“I think it is important to buy locally because we are such a small community,” said Soucie. “If we can all support each other we give back to our community.”
She also saw this as a great opportunity to give back.
“Usually we don’t do markets, but since it’s something for the hospital and for our elders where they are able to come out and look at the good veggies we have, we said yes, because some of them don’t get fresh veggies often.”
Soucie says Serres Paul Amyotte is already involved in providing fresh vegetables to Manoir St. Joseph and the CHSLD in Mansfield and they would love to expand what they are already doing.
Brett Thoms
Shawville 23 septembre 2022
Le CISSSO, l’autorité de santé de l’Outaouais, a annoncé un nouveau programme visant à s’approvisionner en aliments auprès de producteurs locaux et québécois lors d’un événement de presse vendredi.
L’événement, intitulé Les Institutions Mangent Local, s’est tenu au CHSLD du Pontiac à Shawville.
« Aujourd’hui est le premier jour en Outaouais où nous utilisons réellement des produits de la région », a déclaré Joanne Dubois, coordonnatrice de tous les services alimentaires de la région de l’Outaouais pour le CISSSO
Quarante-neuf pour cent de notre menu dans nos 21 services alimentaires provient de…
Aliments du Québec, donc ce sont tous des produits québécois que nous utilisons dans nos recettes. L’année prochaine, nous visons 54 % », a déclaré Dubois.
L’événement a mis en vedette divers aliments entièrement ou partiellement composés de produits locaux.
« Nous avons une crème de pommes et de navets, dont les pommes proviennent de Coronation Hall à Bristol », a dit Dubois. « Le ragoût de veau vient de la Viande Du Pontiac, nous avons tout acheté là-bas. Donc, tout le monde à l’hôpital ici et au manoir mange local aujourd’hui. »
Dubois a décrit l’objectif d’acheter le plus d’aliments locaux possible comme découlant de la vision du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). Le financement du programme provient également du gouvernement du Québec.
« Ce n’est que le début », a déclaré Dubois. « Nous avons beaucoup plus que ce que nous voulons présenter. C’est le moment de l’année où les tomates et les concombres sortent des jardins, et c’est ce que nous voulons apporter dans l’assiette des résidents et des patients. »
Dubois a décrit le processus de vérification que les aliments sont bien produits au Québec, et donc éligibles à l’appellation Aliments du Québec, comme nécessitant beaucoup de ressources humaines.
« Nous sommes si fiers. Je viens d’ici. Je suis très fière que nous organisions cet événement, en commençant par le Pontiac », a déclaré Dubois.
« Nous travaillons depuis 20 ans pour une alimentation plus durable dans les menus ou les services alimentaires », a déclaré Dominique Lacroix, conseillère en approvisionnement alimentaire durable chez Équiterre, une organisation partenaire du programme. « Nous avons réalisé différents projets avec les écoles, les garderies et aussi, comme vous pouvez le constater, les établissements de santé, pour qu’ils améliorent leur approvisionnement alimentaire afin d’utiliser davantage d’aliments locaux et aussi des aliments plus durables. »
Lacroix a décrit le programme comme un pas en avant dans la création d’un avenir plus équitable et stable sur le plan environnemental. Selon les organisateurs du projet, ce projet est antérieur aux problèmes de chaîne d’approvisionnement causés par la COVID et vise plutôt principalement à soutenir les producteurs locaux.
Deux kiosques ont également été installés à l’extérieur de l’événement dans le cadre de l’effort de promotion des produits locaux. L’un était le Jardin Éducatif et l’autre était pour les Serres Paul Amyotte, qui sont des serres basées à Mansfield-Et-Pontefract.
Brittany Soucie tenait le kiosque des Serres Paul Amyotte et vendait diverses sortes de légumes provenant des serres.
« Je pense qu’il est important d’acheter localement parce que nous sommes une si petite communauté », a déclaré Soucie. « Si nous pouvons tous nous soutenir mutuellement, nous redonnons à notre communauté. »
Elle a également vu cela comme une excellente occasion de redonner.
« Habituellement, nous ne faisons pas de marchés, mais comme c’est quelque chose pour l’hôpital et pour nos aînés où ils peuvent venir voir les bons légumes que nous avons, nous avons dit oui, car certains d’entre eux ne reçoivent pas souvent de légumes frais. »
Soucie affirme que les Serres Paul Amyotte sont déjà impliquées dans la fourniture de légumes frais au Manoir St. Joseph et au CHSLD de Mansfield et qu’elles aimeraient étendre ce qu’elles font déjà.
